春が旬の「生わかめ」を、卵とじで!

食物繊維やビタミン、各種ミネラルが豊富な海藻「わかめ」。
特に3~5月頃に旬を迎える生わかめは、乾燥わかめに比べ、磯の香りと歯ごたえの良さが魅力です。
みそ汁や和え物にしていただくことが多いですが、今回は「卵とじ」で味わってみませんか。
手軽に作れ、子供にも人気のメニューです。

★ 手順 ★
材料
●わかめ…約80g
●卵…2個
●調味料…白だし・砂糖など適宜用意
 ※味付けはお好みで調整しましょう。

作り方
1.沸騰したお湯にわかめを入れ、全体が緑色になったらすぐに上げて水に付け、その後、食べやすい大きさに切り分けます。

2.ボウルに卵を割り入れ、わかめ、調味料を入れて混ぜる。
 ※混ぜすぎず、白身のコシを残すようにするとふんわり仕上がります。

3.フライパンでとじたら出来上がり。

わかめの卵とじ

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